Stol Zavon

Menu jako opowieść o stole

Menu Stol Zavon to zaproszenie do wspólnego stołu, gdzie sezonowe składniki spotykają się z rzemieślniczą precyzją. Każde danie jest zaprojektowane tak, aby towarzyszyć rozmowie i budować atmosferę wieczoru. Nie znajdziesz tu przypadkowych kompozycji — każdy element ma swoje miejsce, a smak prowadzi gościa przez kolejne odsłony kolacji.

Sezonowość, lokalność i rzemiosło sprawiają, że menu zmienia się wraz z porami roku, ale zawsze pozostaje wierne idei prostoty i smaku.

Sezonowość i lokalność

Kuchnia Stol Zavon opiera się na sezonowych produktach od lokalnych dostawców. Wierzymy, że najlepszy smak rodzi się z szacunku do natury i prostoty. Codzienne dostawy świeżych warzyw i ziół, mięsa i ryby od sprawdzonych, lokalnych hodowców — to fundament, na którym budujemy każde danie. Dzięki temu menu zmienia się wraz z porami roku, ale zawsze oferuje dania, które zaskakują i sycą.

  • Codzienne dostawy świeżych warzyw i ziół.
  • Mięsa i ryby od sprawdzonych, lokalnych hodowców.
  • Menu zmienia się wraz z porami roku, ale zawsze oferuje dania, które zaskakują i sycą.

Rzemiosło i precyzja

Każde danie jest przygotowywane z dbałością o detale, od techniki krojenia po finalne podanie. Nasz zespół kucharzy łączy tradycję z nowoczesnym podejściem, aby stworzyć dania, które są zarówno piękne, jak i smaczne. Ręczne przygotowywanie sosów i marynat, pieczenie chleba na miejscu oraz desery przygotowywane codziennie od podstaw to nasza codzienna praktyka.

W całym lokalu nie podajemy alkoholu — stawiamy na napoje 0.0%, które dopełniają smak potraw.

Przystawki

Lekkie, sezonowe kompozycje, które pobudzają apetyt i przygotowują na dalszą część wieczoru. Porcje zaprojektowane do dzielenia się.

Przykłady: tatar z buraka, krem z dyni, carpaccio z polędwicy.

Dania główne

Sycące dania oparte na mięsie, rybach i warzywach, przygotowywane z lokalnych składników. Dania zmieniają się sezonowo.

Przykłady: polędwica wołowa, dorsz pieczony, risotto z grzybami.

Desery

Słodkie zakończenie wieczoru, przygotowywane codziennie od podstaw. Desery bezalkoholowe, z naciskiem na naturalne smaki.

Przykłady: mus czekoladowy, tarta cytrynowa, lody rzemieślnicze.

Napoje bezalkoholowe

Szeroki wybór kawy specialty, herbat, świeżych soków i mocktaili 0.0%. Całkowity brak alkoholu w lokalu.

Kawa parzona metodami alternatywnymi, mocktaile z botanicznych syropów, lemoniady.

Polędwica wołowa z sosem z czerwonej porzeczki, puree z selera i sezonowymi warzywami

Polędwica wołowa z sosem z czerwonej porzeczki

Delikatna polędwica wołowa, podawana z kremowym puree z selera i sosem z czerwonej porzeczki. Danie łączy głębię smaku z lekką owocową nutą. Mięso pochodzi od lokalnego dostawcy, a sos przygotowywany jest bez alkoholu, z dodatkiem naturalnych soków. Podajemy je z sezonowymi warzywami.

Kremowe risotto z borowikami i parmezanem, udekorowane ziołami

Risotto z borowikami i parmezanem

Kremowe risotto z leśnymi borowikami, wykończone parmezanem i odrobiną truflowej oliwy. Danie wegetariańskie, pełne umami. Ryż carnaroli gotujemy na wolnym ogniu, a borowiki zbierane są sezonowo. Całość przygotowujemy bez alkoholu.

Mus czekoladowy z solą morską i karmelem w szklanym pucharku

Mus czekoladowy z solą morską

Aksamitny mus z ciemnej czekolady, podany z płatkami soli morskiej i karmelem. Deser, który zamyka wieczór z elegancją. Czekolada 70% pochodzi z lokalnej palarni, a karmel przygotowujemy na miejscu. Bez alkoholu.

Kawa specialty i herbaty

Nasza karta napojów opiera się na starannie wyselekcjonowanych ziarnach kawy specialty, parzonych metodami alternatywnymi, oraz na szerokim wyborze herbat liściastych. Kawa pochodzi z lokalnej palarni, wypalana jest w małych partiach, a do wyboru mamy drip, chemex i aeropress. Herbaty obejmują czarną, zieloną, białą i ziołową.

Mocktaile 0.0% i lemoniady

Eleganckie mocktaile przygotowywane z botanicznych syropów, świeżych owoców i ziół, a także domowe lemoniady i świeże soki. Każdy napój jest zaprojektowany tak, aby dopełniać smak dań. W karcie znajdziesz między innymi „Botanical Fizz”, „Citrus Bloom” i „Herb Garden”. Lemoniady serwujemy w wersji klasycznej, lawendowej i imbirowej, a soki wyciskamy na miejscu.

Wybrane napoje

  • Drip, chemex, aeropress
  • Herbaty: czarna, zielona, biała, ziołowa
  • Mocktail „Botanical Fizz”
  • Mocktail „Citrus Bloom”
  • Mocktail „Herb Garden”
  • Lemoniada klasyczna
  • Lemoniada lawendowa
  • Lemoniada imbirowa
  • Świeże soki owocowe

W Stol Zavon wierzymy, że prawdziwy wieczór zaczyna się przy stole. Po kolacji goście mogą przejść do przestrzeni gry, gdzie czekają na nich prawdziwe stoły do pokera, ruletki i blackjacka. To naturalne przedłużenie wieczoru, bez pośpiechu i bez alkoholu. Przestrzeń gry znajduje się w tym samym budynku, przy Sławkowskiej 3, a wstęp mają wyłącznie osoby pełnoletnie 21+.

Od stołu do stołu — elegancki wieczór, który płynnie łączy smak i emocje.

Zapraszamy do rezerwacji stolika telefonicznie lub mailowo. Nasz zespół pomoże dobrać termin i odpowie na pytania dotyczące menu. Dane kontaktowe znajdziesz poniżej.

Stol Zavon to miejsce, gdzie wykwintna kuchnia spotyka się z elegancją prawdziwego kasyna stacjonarnego. Zapraszamy dorosłych gości 21+ na wieczór pełen smaku i emocji, bez alkoholu. Restauracja i przestrzeń gry znajdują się w jednym miejscu — przy Sławkowskiej 3 w Krakowie. Czekają na Ciebie sezonowe menu, dania signature, napoje 0.0% oraz prawdziwe stoły do pokera, ruletki i blackjacka.

Zarezerwuj stolik